Jeseň je presne to obdobie, keď je všade veľa tekvíc – a z nich sa dá pripraviť kopec dobrôt. Ak máte chuť na niečo voňavé, mäkké a sladké akurát, skúste tieto tekvicové cookies s arašidovým maslom a čokoládou. Jednoduché, rýchle a ideálne na jeseň.
Cookies sú bezlepkové.
Potrebujete:
-
2 lyžice arašidového masla
-
nasekaná čokoláda
-
3 lyžice tekvicového pyré
-
1 vajce
-
2 lyžice medu
-
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
-
1 čajová lyžička škorice
-
3 lyžice mandľovej múky
-
kokos na posypanie po upečení
Postup:
Ak nemáte hotové tekvicové pyré, pripravíte ho jednoducho – tekvicu (napríklad hokkaido alebo maslovú) nakrájajte na kúsky, dajte piecť do mäkka a potom ju rozmixujte na hladkú kašu.
V mise zmiešajte arašidové maslo, nasekanú čokoládu, tekvicové pyré, vajce, med, kypriaci prášok a škoricu. Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Nakoniec pridajte 3 lyžice mandľovej múky a ešte raz premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou robte malé kôpky cesta. Každú ešte pred pečením môžete posypať kúskami čokolády. Pečte vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C približne 10–15 minút.
Po vytiahnutí z rúry ich nechajte vychladnúť. Nakoniec ich posypte kokosom a môžete podávať.
Sú voňavé po škorici a tekvici, čokoláda sa v nich krásne roztápa.
Ideálne na jeseň – mäkkučké ako perník a hotové raz-dva.
